Pasta in avocadosaus met tomaatjes

Hallo,

Dit is een recept van mijn huisgenootje, ze kan ook ontzettend lekker koken dus ik wilde jullie dit recept zeker niet onthouden. Avocado staat zo ongeveer op 1 van basisbehoeftes in het leven (bij mij dan) en de romigheid past echt perfect bij pasta.

img_2366

Ingrediënten voor twee: een avocado – half pak spaghetti – een knoflookteen – twee handen cherrytomaatjes – Parmezaan of andere kaas – een hand verse spinazie – zout en peper – kookroom of roomkaas

Stap 1. Zet een pan water op en kook de spaghetti in het water.
Stap 2. Doe het vruchtvlees van de avocado, de knoflookteen, zout en peper naar smaak, klein beetje kookroom of roomkaas en de verse spinazie in een kom of maatbeker en zet de staafmixer erop. Pureer het tot een gladde saus ontstaat. Wanneer dit niet gebeurd, voeg dan wat kookvocht van de pasta toe aan de saus.
Stap 3. Snijd de tomaatjes in kleine stukjes. Warm de saus in een pannetje op en voeg de tomaatjes toe. Roer dit langzaam door elkaar en zorg dat het niet te snel opwarmt.
Stap 4. Giet de spaghetti af en voeg deze toe aan de saus. Meng het geheel door elkaar en serveer met Parmezaan en eventueel met pijnboompitten of rucola wanneer je daar van houdt.

Eet smakelijk! En stuur vooral een foto van jouw creaties in de keuken!

X Leids meisje

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s