Hamburger met pesto, courgette en mozzarella

Heey!

Mijn burgercategorie is misschien wel mijn lievelingsdeel van mijn blog. En dan vooral die burgers waarbij je tot aan je ellenbogen onder de saus zit terwijl je ondertussen af en toe gelukzalig mompelt hoeveel smaak ie heeft. Vandaag heb ik een ontzettende guilty pleasure burger voor jullie, voor deze Toscaanse parel heb je het volgende nodig :

Voor 2 personen : 1/2 courgette – 1 zakje galbani buffelmozzarella (wij hadden er 2, maar dat was wel een beetje overdreven – 1 tomaat – 1/2 rode ui in ringen- 2 eetlepels groene pesto – 2 (vega)hamburgers – 2 zachte broodjes met sesamzaadjes

 

IMG_20170602_181536206
Hamburger van de vegetarische slager

 

Stap 1 : Zet een pan op het vuur voor de hamburgers, bak ze mooi goudbruin en gaar in een pan met een beetje olie. Snijd de tomaat alvast in plakjes.

Stap 2 : Snijd de courgette in plakken en bak ze ongeveer 5 minuten in een pan met olijfolie, bak na 3 minuten de uienringen mee, houdt daarna nog even warm.

Stap 3 : Snijd de mozzarella in plakken en leg op elke hamburger een plakje mozzarella, de rest leg je straks onder de hamburger. Snijd de broodjes doormidden en besmeer met de pesto. Leg hierop courgette  – mozzarella – burger (met gesmolten mozzarella) – tomaat – rode ui – andere helft van het broodje.

Frits en ik vonden deze burgers echt helemaal geweldig, kies ook vooral voor buffelmozzarella in plaats van gewone, dat is echt een wereld van verschil.

 

IMG_20170602_181742352
Frits mega hamburger haha

 

 

Wat is jouw lievelingsburger?

Liefs, Leids meisje

 

Advertenties

Een gedachte over “Hamburger met pesto, courgette en mozzarella

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s