Parelcouscous met gegrilde aubergine

Heey! Ik merk dat ik de laatste tijd vrij vaak dezelfde ingrediënten gebruik als ik kook (mais, courgette, kaas) dus ik besloot vandaag uit mijn comfortzone te stappen. Ik kook echt nooit met Midden-Oosters, vanmiddag ben ik dan ook naar de toko gegaan om boodschappen te doen. In de toko zag ik granaatappel, hele mooie aubergines en … Meer lezen over Parelcouscous met gegrilde aubergine

Courgetti met paddenstoelen, pesto en mozzarella

Heey! Courgette (een koolhydraatarme variant van spaghetti) is een ware hype en bij mijn verjaardagsfeest in kreeg ik van mijn lieve (ex)huisgenootjes een speciale courgetti-maker. We besloten hem de week erna uit te testen en het was echt een waar succes. Ik was eerst wat sceptisch, over of het wel zou vullen en zou smaken … Meer lezen over Courgetti met paddenstoelen, pesto en mozzarella