Courgetti met paddenstoelen, pesto en mozzarella

Heey! Courgette (een koolhydraatarme variant van spaghetti) is een ware hype en bij mijn verjaardagsfeest in kreeg ik van mijn lieve (ex)huisgenootjes een speciale courgetti-maker. We besloten hem de week erna uit te testen en het was echt een waar succes. Ik was eerst wat sceptisch, over of het wel zou vullen en zou smaken … Meer lezen over Courgetti met paddenstoelen, pesto en mozzarella

Pastasalade met ravioli, spinazie, avocado en knoflookcroutons

Heey! Eindelijk is het lekkere lentezonnetje weer aanwezig en bij de eerste zonnestralen zit ik altijd al in het park te picknicken. Deze pastasalade is makkelijk mee te nemen, relatief gezond en bovenal ontzettend lekker. Hoewel we kort werden opgeschrikt door een vrouw die beweerde dat een berg afval bij de prullenbak van ons afkomstig … Meer lezen over Pastasalade met ravioli, spinazie, avocado en knoflookcroutons

lasagnetorentje van gegrilde aubergine

Hoi! Na enkele dagen radiostilte tijdens de kerst heb ik weer een leuk recept voor jullie. Op Eerste Kerstdag kookt iedereen van mijn gezin één gang voor het kerstmenu. Papa trapte af met een heerlijke lasagne en ik deel dit receptje dan ook graag met jullie. Dit gerechtje kost meer tijd en voorbereiding, dus bedenk … Meer lezen over lasagnetorentje van gegrilde aubergine

Linguine met kastanjechampignons, spinazie en geitenkaas

Hoi! Ik had vandaag flink gesport dus een lekker vullende maaltijd ging er bij mij wel in. Samen met Maud at ik een pasta met ui, spinazie, kastanjechampignons en geitenkaas en deze was behoorlijk geslaagd! Geen rare fratsen en speciale ingrediënten maar gewoon vertrouwd Italiaans. Zoals La Mama hem maakte. Je hebt nodig voor 2 … Meer lezen over Linguine met kastanjechampignons, spinazie en geitenkaas

Pasta met spinazie, tomaatjes, boursin en gerookte zalm

Heey! Ik maakte vandaag een (best) gezonde pasta die ook nog eens ontzettend lekker was. Zalm is een vette vissoort en heel goed voor o.a. je huid. Dit receptje is klaar voordat je het doorhebt en intens smaakvol. Klaar voor? Je hebt nodig voor 2 personen: 1/2 bakje zalmsnippers - 1/2 zak spinazie - 1/2 zak … Meer lezen over Pasta met spinazie, tomaatjes, boursin en gerookte zalm