Frites atelier

Heey! Afgelopen week heb ik een bezoek gebracht aan het frites atelier van een van mijn culinaire helden : Sergio Herman. Sergio kookte 25 jaar lang in het familierestaurant Oud Sluis, waar hij sinds 2005 in het bezit was van 3 Michelinsterren én 8 jaar lang in de top 50 van The World's 50 Best … Meer lezen over Frites atelier

Advertenties

Bulgur met portobello en een gepocheerd ei

Hallo! Vandaag probeerde ik bulgur uit, een Midden-Oosters graanproduct, gemaakt van verschillende soorten tarwe. Het voedingscentrum noemt bulgur in het rijtje van producten die het risico op bepaalde hartziekten en diabetes type 2 verlagen en als een belangrijke leverancier van koolhydraten, vezels, ijzer en B-vitamines. Er is dus niks mis met wat bulgur op z'n tijd. Ik maakte … Meer lezen over Bulgur met portobello en een gepocheerd ei

Parelcouscous met gegrilde aubergine

Heey! Ik merk dat ik de laatste tijd vrij vaak dezelfde ingrediënten gebruik als ik kook (mais, courgette, kaas) dus ik besloot vandaag uit mijn comfortzone te stappen. Ik kook echt nooit met Midden-Oosters, vanmiddag ben ik dan ook naar de toko gegaan om boodschappen te doen. In de toko zag ik granaatappel, hele mooie aubergines en … Meer lezen over Parelcouscous met gegrilde aubergine